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據國家統計局數據，2021年，全國家禽出欄157.4億只，比上年增加1.7億只，增長1.1%；禽肉產量2380萬噸，增加19萬噸，增長0.8%；2021年末全國家禽存欄67.9億只，同比增長0.1%。

NO.1

無抗生產中面臨的挑戰

無抗生產中面臨的挑戰重點表現在三個方面：

 

♦ 腸道健康狀況變差——原AGP的使用，減少了條件致病菌和亞臨床型感染的發生。

 

♦ 肉雞對雞舍內環境應激因素更加敏感（如：墊料濕度增加、氨水平升高和受熱等），對疾病的易感性增加。

 

♦ 迫切需要選育免疫系統更加完善的品種——使用AGP的傳統養殖年代，遺傳育種追求更高生長速率和飼料轉化率，犧牲了免疫系統的成熟和功能，抗病力減弱！
 

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NO.2

肉雞無抗養殖死亡率升高

“2014年和2015年間，肉雞行業的頭部零售商宣布他們將只售賣無抗雞肉。美國許多肉雞企業將其肉雞養殖體系全部或者大部分改為無抗或減少抗生素使用。截止2018年，在美國生產的家禽中，超過50%是無抗生產。”

 

無抗生產導致家禽生產性能差、日增重降低、腸道疾病的風險增高、飲水少和高死亡率。2017年，美國的無抗（No Antibiotics Ever, NAE）肉雞的月死亡率較傳統養殖高出25–50%。根據Agri Stats的數據，從2017年10月到2018年5月，NAE肉雞的平均死亡率約為4.2%，而傳統養殖的平均死亡率約為2.9%。（https://doi.org/10.1111/nyas.14091）

 

(https://www.nationalchickencouncil.org/about-the-industry/statistics/u-s-broiler-performance/)

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NO.3

產氣莢膜梭菌性疾病的

發病率增高

 

       A  

產氣莢膜梭菌在肉雞環境中非常常見，這使得其導致的疾病很難控制，如嗉囊糜爛、壞死性腸炎和壞疽性皮炎。

 

♦ 產氣莢膜梭菌是一種專性厭氧、可形成芽孢的革蘭氏陽性菌；存在于多種環境中，是動物和人類胃腸道中的正常菌群，該菌在條件有利時大量增殖，并變成致病菌。

 

♦ 較高的產氣莢膜梭菌種群密度會觸發毒素編碼基因的表達。這些毒素會影響胃腸道粘膜，從而導致胃腸道出現炎癥和功能減退。

 

♦ 在肉雞中，與疾病相關的梭菌可使日平均飼料攝入量減少40%，并使平均日增重減少16%。


 

       B  

壞死性腸炎（NE）導致巨大經濟損失，但是有關感染發病率的數據很少，且變化很大。目前尚未完全弄清NE的確切致病機理。

 

♦ 全球養禽業因壞死性腸炎導致的經濟損失在20-60億美元之間，主要通過使用AGP來進行控制。

 

♦ 2011年，某些不使用AGP的肉雞群的NE發病率高達30–50%。

 

♦ 在商業背景下對北美地區51個不使用藥物的肉雞群進行的一項研究中，27.4%的肉雞群發生了臨床型NE，49.0%的肉雞群發生了亞臨床型NE，這導致飼料轉化率增高，且加工時的平均活體重降低；糞便中分離的產氣莢膜梭菌數量較用藥雞群高54.1%。

                 
 

       C  

壞疽性皮炎導致啄食同類發生率增高，并導致屠宰時胴體的品質降低。

 

♦ 壞疽性皮炎常見于接近上市日齡（>35d）的肉雞。

 

♦ 肉雞中最常見的、導致壞疽性皮炎的幾種細菌有A型和C型產氣莢膜梭菌、氣腫疽梭菌或金黃色葡萄球菌。

 

♦ 而在墊料濕度增加的雞舍中，皮膚損傷（如劃痕和氨灼傷）的發生率很高，壞疽性皮炎的發病率會增高。

                         

總的來說，沒有一種替抗產品可以像傳統的AGP方法那樣，單獨、有效的抗擊病原菌的攻擊。通過組合策略，如嚴格的生物安全措施、常規免疫接種、飼料添加益生菌（原籍菌）和益生元、精油和有機酸等，生產者可以更好地管理無抗養殖下的家禽健康，降低如產氣莢膜梭菌、大腸桿菌等致病菌引發的常見疾病的發病率。